2010年07月21日
鱧の天ぷら
活き〆鱧が入荷しました。 梅雨が明けてこれから特に美味しくなります！
手前は、肝・卵・浮き袋です。
おろして、骨きりをします
そして、天ぷらに！
梅肉か塩で食べます。 （ポン酢もいいです！）
いつもは、煮てお出ししますが、今日は浮き袋・卵も天ぷらにしました！
鱧は、とても生命力が強く、〆て内臓を取り出した後でも、動いています。おろしている時も、身がピクピクしています！
関西では、特にこの時期あたりまえの様に食べられますが、静岡はそこまで馴染みはありませんが、是非食べてみて下さい！
手前は、肝・卵・浮き袋です。
おろして、骨きりをします
そして、天ぷらに！
梅肉か塩で食べます。 （ポン酢もいいです！）
いつもは、煮てお出ししますが、今日は浮き袋・卵も天ぷらにしました！
鱧は、とても生命力が強く、〆て内臓を取り出した後でも、動いています。おろしている時も、身がピクピクしています！
関西では、特にこの時期あたりまえの様に食べられますが、静岡はそこまで馴染みはありませんが、是非食べてみて下さい！
Posted by すぎ at 01:14│Comments(0)
