てんぷら日記

今朝、らーめんを食べに、先日オープンした、「まるみ」さんへ！

その前まで、フランス料理店だった 店は、ほぼそのままで、落ち着いたかんじです。

塩らーめんの味玉入りを！(^o^)

やっぱり、フレンチのシェフだけあって、スープが美味しいです！
ちぢれの麺とも合って！
スープの味を、しっかり味わいなから食べるらーめんという感じです。

だから、味が濃すぎず、最後まて飲み干せるスープです。全部食べてから、味がちょうど良くなる様に出来ているんですね！(^-^)

次回、醤油らーめんをたべてみます。

平日9時から

  

白子(真鱈)が入荷しました！
かき・白子と、いよいよ冬のネタがそろって来ました！あと、野菜も変わってきます。

天ぷら、またはポン酢で！
  

浜北の、日歩未さんに行きました！

以前、金谷にあった時に何回か行きましたが、
　　　　　　　　　　　　浜北に出店されてから、初めてです！

私は、このワンタンメンの塩味が好きです。
佐野実さんのお弟子さんですので、本当は醤油がおすすめなのかもしれませんが・・・。
細めんとスープのバランスがとても良く、
　　　　　　　　　　　　　　　　　丁寧に仕事をされているというのを感じます。
　　　　　チャーシューも、とてもやわらかです！


もう少し近くにあれば、時々行けるのですが・・・。


２３日から、静岡ラーメンフェスタに出店されるそうです。  

10月21日(木曜日)
都合により臨時休業させて頂きます。




「業務連絡」
雄飛さま、よろしくお願いします！

  

北海道ニセコから、栗かぼちゃが届きました！
今、北海道で一番美味しいとか！(^-^)
M7という品種ということです。

まだ、誰も食べていません！
  

おすすめの甘鯛の松笠揚げです！

この、松笠の様な鱗がパリパリで、とても美味しいです！
そして、身は厚くとてもやわらかく食べる価値あり！です。(^-^)

白皮も入荷しました！(^o^)／  

信州産の松茸が入荷しました！
やっぱり違いますね！(^-^)

天ぷらか土瓶蒸しで、どうぞ！(^-^)v
  

今日の、昼のお客様の刺身盛り合わせです。

ジンドーイカ・平貝・しめさば・かつお・南まぐろ・鯵です。

明日のお客様には、カワハギをたのまれていますが、入荷するかどうか！
他は、どんな魚が入るか

明日が楽しみです。(^-^)
  

今日も、いろいろ入荷しましたよ〓

刺身用は、
南まぐろ・かつお・鰤・ジンドーイカ・平貝・鯖・鯵・ウニ・ホタテ貝・さざえ、など　

天ぷらは、
活きハゼ・子持ち鮎・ワカサギ・太刀魚・かき・松茸・インカのめざめ、の他、定番のネタいろいろ！

すべて、オススメです！
ぜひ、お待ちしています！
(^o^)／~~
  

これは、「揚げ玉」です！
「てんカス」ではありません！(-.-)
お好み焼き・焼きそば・味噌汁・おにぎり・・など、いろいろ使えます！だから、当店ではカスとは呼んでいません！(..)

この揚げ玉、衣の状態によって出来かたが違います。

状態が良いとき(衣を作ったばかりの時や、濃さが良い時、衣の作り方の良い時など) は、細かくてきれいな揚げ玉ができます。樹氷？のような！
逆に、状態が悪い時にはもっとボテッとしたものになります！あられのような・・。

ですから、自分で揚げている時や、食べに行った時に揚げ玉を注意してみると良いです。(^-^)

  

よく、磐田でカレーを食べますが、
今日の昼に焼津の「ガンジー」さん行きました。

二人で、チキンカレーとほうれん草のチキンカレーを注文し、ナンとライスももらいました。

カレーは、辛さをレベル3にしたんですが、全く辛くなく、
ちょっと物足りない辛さでした！

磐田「ナマステ」よりマイルドなカレーという感じでした！
  

水槽で泳いでいた、カワハギをご注文にてお刺身にしました。

肝は、あまり大きくありませんでしたが、とても美味しかったようです！

伊勢海老も、刺身と、殻は後で味噌汁にしてお出ししました！(写真忘れました(^^;)
  

解禁になった伊勢海老が入荷しました！
先日入ったカワハギ・ハゼ・車海老や鮑などが水槽に入っており、水族館状態になってきました！

すべて、販売しておりますのでお早めに！(一部予約済み)