2010年10月05日
揚げ玉
これは、「揚げ玉」です！
「てんカス」ではありません！(-.-)
お好み焼き・焼きそば・味噌汁・おにぎり・・など、いろいろ使えます！だから、当店ではカスとは呼んでいません！(..)
この揚げ玉、衣の状態によって出来かたが違います。
状態が良いとき(衣を作ったばかりの時や、濃さが良い時、衣の作り方の良い時など) は、細かくてきれいな揚げ玉ができます。樹氷？のような！
逆に、状態が悪い時にはもっとボテッとしたものになります！あられのような・・。
ですから、自分で揚げている時や、食べに行った時に揚げ玉を注意してみると良いです。(^-^)
Posted by すぎ at 13:33│Comments(0)
