てんぷら日記

先日、石垣島で買ってきた島とうがらしを泡盛につけて
コーレーグースを作りました。沖縄では、あたりまえの調味料で、沖縄そばには必ず入れています。

島とうがらしを塩でもんで一晩おき、30度以上の泡盛のつけます。
ジュビロ成岡君のサインボトルが、空いていたのでこれに入れておきました！
約３ヶ月で出来上がりますので、沖縄そばを買って食べてみたいと思います！
他の料理にも、もちろん使えます！
その頃、どうぞ！