てんぷら日記

今日の、予約の車海老は、こちらです！

  

今日の夜は、貸し切りです。
16名様ですので、カウンターにギリギリいっぱいで座って頂けます。


ランチが終わってから、仕込みに追われていますが、大変なのは、お客様が見えてから…。

16名様、いっぺんにスタートしますから、揚げるのが忙しくて！

気合い入れて、良い天ぷらをお出ししたいと思います。


ネタの準備、後は活き車海老と、かき揚げの桜えびで、一揃い。


車海老、太刀魚、牡蠣、白子、帆立貝、桜えび、わかさぎ、グリーンアスパラ、京人参、栗かぼちゃ、丹波しめじなど。